在使冷藏庫更節(jié)能方面我們應(yīng)該注意什么

在使冷藏庫更節(jié)能方面我們應(yīng)該注意什么?

　　1.冷庫設(shè)計(jì)中，低溫冷庫流量q的外墻單位熱量一般為11.63瓦左右，如果將Q降低到6.9瓦，對于5000噸~ 10000噸的低溫冷庫，預(yù)計(jì)可降低10%左右的電耗。當(dāng)然，單位熱指數(shù)流量的降低意味著圍護(hù)結(jié)構(gòu)的保溫層應(yīng)加厚，一次性投資成本增加。然而，與降低冷庫的頻繁運(yùn)行成本相比，采用降低冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱量的指標(biāo)流量在經(jīng)濟(jì)和技術(shù)管理上是合理和經(jīng)濟(jì)的。

　　2.根據(jù)不同的重慶冷藏庫食品和不同的儲存期，確定相應(yīng)的儲存溫度。根據(jù)各種食品，尤其是肉類在低溫貯藏過程中的生化變化以及對嗜冷菌生長和繁殖的程度，可以確定相應(yīng)的貯藏溫度。如果在低溫下儲存不到半年，儲存溫度一般為-18-15;低溫-18應(yīng)儲存半年以上;對于高脂肪含量的食品，如高脂肪含量的魚，為了防止脂肪在低溫儲存過程中氧化，儲存溫度應(yīng)低于-18，即-24 -20。

　　可以看出，采用不同的儲存溫度后，對于某些食品，特別是短期儲存，相當(dāng)于提高制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度，從而提高制冷壓縮機(jī)的制冷量。從而節(jié)約能源。

　　3.降低制冷劑蒸發(fā)溫度和重慶冷藏庫溫度之間的溫度。當(dāng)冷庫內(nèi)溫度恒定時，蒸發(fā)溫度會隨著蒸發(fā)溫度與冷庫內(nèi)溫度的溫差減小而相應(yīng)升高。此時，如果蓄冷器的冷凝溫度保持不變，這意味著制冷壓縮機(jī)的制冷量得到提高，并且可以說在獲得相同制冷量的情況下電能的消耗得以降低。

　　據(jù)估計(jì)，當(dāng)蒸發(fā)溫度降低1時，將多消耗3-4%的電能。此外，降低溫差也非常有利于減少儲存在倉庫中的食物的干耗。由于較小的溫差可以使倉庫獲得較大的相對濕度，并可以減緩倉庫內(nèi)空氣中熱負(fù)荷的交換程度，從而減少儲存食品的干耗，特別是對于未包裝的儲存食品，應(yīng)采用較小的溫差。

　　4.冷凍室應(yīng)使用雙速或變速風(fēng)扇。事實(shí)上，在食品的冷凍過程中，釋放的熱量是一個不均勻的放熱過程，相應(yīng)的冷卻設(shè)備的冷卻需求也是不均勻的。食品的冷凍過程可分為三個階段，即頭一階段是冷卻階段，食品的溫度從0降低到0左右;2是冰晶形成階段，食物溫度從0下降到-5;第三階段是冷凍和冷卻階段，食品溫度從-5下降到-15。

　　從以上分析可以看出，在食品冷凍的三個階段中，D二階段需要較大的制冷量，冷凍室內(nèi)的所有設(shè)備都應(yīng)在此時投入運(yùn)行。在頭一階段和z后階段，由于單位時間熱負(fù)荷較小，可以適當(dāng)降低空氣冷卻器的風(fēng)速和風(fēng)量，達(dá)到節(jié)約電能的目的。如果冷凍室使用的冷卻風(fēng)扇只有一個轉(zhuǎn)速，不能調(diào)節(jié)，會影響冷凍時循環(huán)風(fēng)量和室內(nèi)吹風(fēng)速度的調(diào)節(jié)。從而增加電能的消耗。

　　5、綜合利用冷庫建筑空間，充分發(fā)揮多功能作用。冷凍的使用可分為旺季和淡季，淡季比旺季長。在淡季，它也可以用作重慶冷藏庫間來儲存包裝好的食物。這不僅提高了使用效率和經(jīng)濟(jì)效益;減少對圍護(hù)結(jié)構(gòu)的各種破壞，解決對相鄰重慶冷藏庫室溫度的影響;加快食物的冷凍速度